Flammkuchen mit Raclette, Birnen, Honig & Boursin | Boursin-Käse
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Rezept

Flammkuchen mit Raclette, Birnen, Honig & Boursin

mit Boursin Knoblauch & Kräuter

Diese Flammkuchen strotzen nur so vor Geschmack! Raclettekäse liefert deftige Swissness, die durch den Honig kontrastiert wird und Boursin verleiht bereits der Basis eine spannende Würze.

  • Vorgestellte Geschmackrichtung

  • Schwierigkeit Mittel

  • Vorbereitungszeit 20 min

  • Garzeit 12-14 min

  • Gesamtdauer 35 min

Anleitung

Jetzt sind Sie dran

Teig
  • Mehl, Salz und Öl vermischen. Wasser hinzufügen und alles zu einem gleichmässigen Teig kneten.
  • Teig in zwei Hälften teilen und diese dünn auswallen. Die Teige auf je ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Belag
  • Boursin und Sauren Halbrahm gut verrühren, danach je zur Hälfte auf den beiden Flammkuchenteigen verstreichen.
  • Raclettekäse in Stücke schneiden und diese gleichmässig auf den Flammkuchen verteilen.
  • Nun noch die Zwiebelringe, Birnenscheiben und Baumnüsse verteilen.
  • Optional können nochmals ein paar kleine Brocken Boursin über den Belag gebröselt werden.
  • Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 12 bis 14 Minuten backen (bei Fertigteigen die Packungsangabe beachten).
  • Die fertigen Flammkuchen mit etwas frischem Pfeffer aus der Mühle würzen und optional mit etwas Lindenhonig beträufeln.

Tipp

Für eine elegante Tischatmosphäre sorgt winterliche Tischdekoration mit verschiedenen Nuss-Schälchen in Erdtönen und einige und Zweige aus der Natur.

  • Ergibt 2 Flammkuchen

  • 260 g Weissmehl

  • Etwas Salz

  • 2 EL Sonnenblumenöl

  • 130 ml Wasser

  • 60 g Boursin Knoblauch & Kräuter

  • 140 g saurer Halbrahm

  • 4 Scheiben Raclettekäse, ohne Rinde

  • 1 mittelgrosse rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

  • 60 g Birne, entkernt und in feine Scheiben geschnitten

  • 20 g Baumnüsse, gehackt

  • Etwas Boursin Knoblauch & Kräuter, optional zum Toppen

  • Pfeffer aus der Mühle

  • Etwas Linden- oder Pinienhonig (alternativ normaler Honig), optional zum Toppen

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