Pommes de terre gourmande | Fromage Boursin
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Recette

Pommes de terre gourmande

au Boursin Ail & Fines Herbes

Le mariage des pommes de terre en robe des champs et du Boursin. Transformez le plat traditionnel en un menu créatif grâce à des ingrédients nobles tels que l’ail fumé, l’huile à la truffe, le sel fleuri et le Boursin.

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Pommes de terre gourmandes
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  • Difficulté Facile

  • Durée totale 40 min

Instructions

À VOUS DE CRÉER

Préparation
  • Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante).
  • Couper les pommes de terre refroidies en deux, dans le sens de la longueur. Les évider à l’aide d’une cuillère dentelée, en laissant env. 2 à 3 mm de chair au niveau du bord.
  • Écraser l’intérieur des pommes de terre à la fourchette. Dans un saladier, bien mélanger cette chair avec le Boursin, la crème demi-écrémée, la gousse d’ail, la ciboulette et les épices,
  • Répartir la préparation dans les moitiés de pommes de terre et les poser sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire maintenant cuire les pommes de terre dans le four préchauffé, à mi-hauteur, pendant env. 15 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, arroser les pommes de terre au four d’un peu d’huile à la truffe, ajouter du sel aromatisé aux pétales de roses (ou de la fleur de sel) et de la ciboulette fraîche.

Conseils

Pour vous procurer les ingrédients nécessaires à la confection de ce plat, nous vous recommandons de vous rendre dans une épicerie fine. L’huile à la truffe ainsi que l’ail fumé en particulier sont difficiles à trouver dans les supermarchés traditionnels.

  • POUR 12 BONBONS POMMES DE TERRE

  • 6 pommes de terre bio, à chair ferme, d’env. 80 à 90 g chacune, cuites avec leur peau et refroidies

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  • 90 g de Boursin Ail & Fines herbes

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  • 120 g de crème aigre demi-écrémée

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  • 1 gousse d’ail fumé, pressée

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  • 2 c.à.s de ciboulette fraîche, hachée (et une petite quantité en plus, à saupoudrer sur les pommes de terre)

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  • 1 pincée de noix de muscade

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  • 1 c.à.c rase de sel

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  • Poivre du moulin

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  • Un peu d’huile à la truffe (pour arroser)

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  • Un peu de sel aux pétales de fleurs ou de fleur de sel (à saupoudrer)

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