Feuilletés | Boursin-Käse
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Rezept

Blätterteig-Feuilletés mit Boursin

mit Boursin Knoblauch & Kräuter

Diese Blätterteig-Feuilletés garantieren einen Brunch mit Wow-Effekt! Die Füllung aus cremigem und zugleich körnigem Boursin Knoblauch & Kräuter sowie getrockneten Tomaten zwischen goldbraunem Blätterteig macht sie zu einem echten Hochgenuss.

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Blätterteig-Feuilletés mit Boursin
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  • Schwierigkeit Einfach

  • Vorbereitungszeit 25 min

  • Garzeit 20 min

  • Gesamtdauer 45 min

Anleitung

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Blätterteig-Feuilletés
  • Teig auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen.
  • Blätter oder andere Formen ausstechen, auf den vorbereiteten Blechen verteilen.
  • Mit Ei bestreichen, mit Salz bestreuen, 15 Minuten kühl stellen.
  • Miteinander im auf 180 °C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, auskühlen lassen.
  • Füllung: Boursin mit Tomaten mischen, Rahm in 2 Portionen darunterziehen.
  • Feuilletés horizontal halbieren. Boursin-Mousse mittels Spritzsack oder mit Teelöffeln auf die Bödeli verteilen.
  • Portulak daraufstreuen, Deckeli darauflegen.
  • Für ca. 40 Stück

  • ca. 500 g Blätterteig

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  • Mehl zum Auswallen

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  • 1 Ei, verquirlt

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  • Salzflocken oder Fleur de sel

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  • 300 g Boursin Knoblauch & Kräuter

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  • 3-4 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, gehackt

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  • 2 dl Vollrahm, steif geschlagen

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  • 2 Handvoll Portulak

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